In het boek Personeel & organisatie voor de horeca ligt de nadruk op de inzetbaarheid van personeel. De kracht van een organisatie wordt bepaald door de mensen die er werken. Een ondernemer of leidinggevende in een horecabedrijf moet kunnen omgaan met de problemen en oplossingen die gepaard gaan met de inzetbaarheid van personeel.

Personeel & organisatie voor de horeca bestaat uit twee delen: een deel waarin de nadruk ligt op theoretische kennis en een praktisch deel. De twee boeken gebruik je naast elkaar gedurende het schooljaar, je hebt deze vanaf het begin allebei nodig.

Bekijk hier het digitale inkijkexemplaar van deel 1 en deel 2.

Via de digitale docentenomgeving reiken we diverse middelen aan om de lessen mee voor te bereiden. Denk hierbij aan filmpjes, presentaties, planningen, antwoordmodellen, tips en links.

Om toegang te krijgen tot deze digitale omgeving, heb je een code nodig die je aan kunt vragen via het aanvraagformulier.